清属瑞应乡十五都。

民国期间称南岳乡。

1949年5月后沿称南岳乡。

1956年2月并入蒲岐乡。

1958年成立南岳管理，属蒲岐公社。

1961年成立南岳公社。

1984年3月改称南岳乡，属虹桥。

1989年2月改为建制镇。

2011年5月，南岳镇撤销，其行泥工培训技术学校域并入虹桥镇；2015年12月，虹桥镇管辖范围调整，又划出南岳居民和杏湾一,大崧上岙,大崧下岙,平盘山,后塘,前塘,里三,里渔,垟里二,里一,岩坑,上庄,埠桥,沙港头,杏湾二,杏湾三,杏湾四,杏湾渔等行政村，重置南岳镇。