清咸丰,同治年间,设新穿镇。
民国十九年(1930)年,更名黄水镇。
民国二十四年(1935年),改黄水联保。
民国二十九年(1940年),联保改乡。
1956年,杨公乡并入。
1958年9月,乡改公社。
1959年7月,属温江县。
1961年4月,杨公分社析出。
1962年10月,属双流县。
1983年6月,公社改乡。
1992年10月,黄水,杨公2乡合并为黄水镇。
2019年12月,撤销胜利镇,将其所属行泥工培训技术学校域划归黄水镇管辖。