石牛村现目前共11个生产小组，总户数为708户，人口2110人，共耕地面积1338.095亩。

主要产业：农业为主，养殖业为辅。全村主要从事水稻和大蒜两种农业生产，大春以水稻为主，小春以大蒜为主，也有少量油菜种植。目前有养鸡专业户等一些自发性养殖户，规模较大，收益也比价可观，前景很好。另有私营企业9家。

地理位置：石牛村位于丹景山镇南部城乡结合处，彭白路从村内经过，地震后福建南安援建的“南安大道”更是让石牛村的交通运输十分便利。

地域特色：石牛村因解放初期村内有一尊石头犹如水牛，当人们赶牛经过此处时，牛会卧在石头侧，人们就近买一把谷草在石头前烧过之后，牛就会自然起来，因此取名为石牛。文革期间曾将此名更换为红星大队，文革后，又改回石牛村。