2019年，撤销兴盛乡，将其所属行泥工培训技术学校域划归定水镇管辖，定水镇人民政府驻上河街25号。

兴盛乡位于阆南交界处，东临裕农，南接定水，西与大王,宏观相连，北与万年,金鱼接壤，距县城15公里，全乡幅员面积30.2平方公里，年平均气温17.1oC，年降雨量925毫米；全乡辖程家湾,亭祠场,黄泥包,槐树湾,张家店,五龙观,吴家拐,二龙场,柏垭观,敬家湾,园山子,柏家山,梁家沟,利井沟,凿子坝15个行政村，51个联合社，3975户，总人口12822人，主要民族是汉族，总耕地面积9151亩，森林覆盖率为48％。

全乡实现国内生产总值5460万元，比上年增长12%，农业总产值3252万元，其中，种植业525万元，养殖业537万元。乡镇企业70个，实现销售收入2809万元，利税103万元。其中：第一产业增加值为3943万元，增长12％；第二产业增加值为273万元，增长15％；第三产业增加值为1244万元，增长11.4％。三项产业增加值占国民生产总值的比重分别为72:5:230。全乡粮食总产5881吨，蔬菜总产量7735吨，渔业总产量160吨，油料产量1500吨；畜牧业以优质肉猪,洋二杂母猪,小家禽,牛,羊为主，2004年生栏生猪13982头，存栏12484头，年末大牲畜共有720头，小家禽50万只。全乡全年农村集贸市场成交额1500万元，商品零售总额800万元，财政收入123万元，财政支出122万元，财政决算当年略有结余。农民人均纯收入2816元，比2003年增加278元，增长11．5%。全乡以粮油,生猪,蚕桑,大枣为主兼多种经营。兴盛乡是蚕桑专业乡,洋三杂仔猪繁育基地,优质肉猪生产示范乡，已基本形成产业化。2004年底，农作物播种面积为30119亩，蔬菜种植3500亩，利用空行种草养畜3000亩，粮经比例为1:10，同时充分依托绿神丝绸公司，全乡已栽一步成园桑树9800亩，70万株，人均栽桑880株，蚕茧产量最高年为30万公斤，收入500万元，全乡栽植大枣1000亩，年产量200吨。

基础设施建设

2004年底，投资近20万元改造,新建兴（盛）大（仓）二级碎石路11公里；投资近16万元改造了兴盛自来水厂，实现日供水能力400吨；投资近5万元维修了乡政府大礼堂，使乡上召开大型会议和举办庆典活动有了安全,舒适的场所。