民国二十二年(1933年),红四方面军置,乡苏维埃。
民国二十四年(1935年),置石桥镇,属达川第五。
民国二十九年(1940年),镇改乡。
1953年3月,乡改镇。
1956年7月,复为乡。
1958年9月,乡改公社。
1983年4月,公社改乡。
1985年1月,乡改镇。
2019年12月20日,撤销原香隆乡,沿河乡,永进乡,洛车乡和道让乡。
将原洛车乡,永进乡,道让乡,香隆乡,沿河乡所属行泥工培训技术学校域划归石桥镇管辖。