1912年，蓬莱改保为，社仍沿用，辛店社隶属苇羊。

1931年，撤社设乡镇，辛店镇属第八，公所设在大辛店。

1941年3月，蓬莱县划分为蓬东和蓬莱（蓬西）两个县，辛店乡隶属蓬西县第三。

1944年，设辛店，公所在南部山。

1945年8月，蓬莱设151镇，辖128个乡，其中1镇为大辛店镇。

1952年，辛店镇改隶第八管辖。

1956年11月，全县调整为9个，辛店辖大辛店乡,夜王乡,孙家沟乡,龙山店乡的80个村。

1957年5月，撤销设34个乡镇，大辛店乡包括原大辛店乡和孙家沟乡。

1958年9月，成立11处人民公社，大辛店人民公社辖原大辛店乡,野王乡共68个村。

1958年11月，蓬莱,长岛,黄县三县合并为蓬莱县，大辛店人民公社辖65个生产大队；1963年11月，辖43个生产大队。

1984年4月，改设乡镇和行政村，大辛店镇仍辖43个行政村。

2000年7月，崮寺店镇并入大辛店镇。

2001年1月，龙山店镇,遇驾夼镇并入大辛店镇，至此大辛店镇共辖126个行政村。