余干县辖乡。1965年为信河公社，1984年更名洪家嘴乡。位于县境中部,信江下游，距县城2.5公里。面积64平方公里，人口7.5万。瑞(洪)株(桥)公路穿越中部。辖东升,红莲,朱湾,甘家,雷湾,何家,左桥,塔前,石岭,中埂,金滩,云头,黄岗,凤颈,沿港,南塘,严溪,东红,中山,山下,富湾,和爱,永兴,万潭,中湖,团林,高坑,双塘,埂上,柳林,双港,龙津,阮家嘴,大洲34个村委会。信江西支及互惠河环绕乡境。农业主产水稻,油菜,黄麻,红麻，盛产甘蔗,晒烟,荸荠,莲子。中山园艺场是县蜜柑重点产地。有食品,工艺剌绣,板鸭,羽绒,水泵,农机等乡镇企业。富湾鸭品厂设境内，所产板鸭,味蛋是县主要的外贸出口产品。.