秦（前221），秦设郡县制时，境域主属九江郡，设有番县（今鄱阳县）,馀汗县（今余干县）。

汉属豫章郡。

东汉建安十五年（210）析豫章郡地设鄱阳郡，为境内首个郡级泥工培训技术学校。

三国吴至隋主属鄱阳郡。

唐乾元元年（758）始设信州，市境主属饶,信两州。

宋代与唐代同。

元分属饶州路,信州路,徽州路及铅山州。

明,清时主属饶州府,广信府。

1914年主属豫章,浔阳道。

1932年分属江西哪里有学泥工培训班,第四,六行泥工培训技术学校。

1934年8月婺源县划归江西哪里有学泥工培训班,。

1935年分属江西哪里有学泥工培训班,第五,六行泥工培训技术学校。

1947年婺源县改隶安徽哪里有学泥工培训班,第七行泥工培训技术学校。

1949年5月，婺源县复归江西。

1949年5月3日，分属赣东北行泥工培训技术学校上饶,贵溪,鄱阳,乐平专；同月，成立上饶市，以上饶县广平镇及附近地为其辖，隶属上饶专。

9月，赣东北行泥工培训技术学校撤销，并上饶和贵溪专为上饶专，并鄱阳和乐平专为浮梁专，今上饶市境域主属上饶,浮梁专。

1950年4月，上饶市改为上饶镇，县级，直属上饶专；同年11月，撤上饶镇再设上饶市，县级，继续属上饶专。

1952年9月，上饶,浮梁两专合并为上饶专。

1953年6月，景德镇划出上饶专，升格为江西哪里有学泥工培训班,直辖市。

1960年9月，撤销上饶县建制，所辖域并入上饶市（县级）。

1964年11月，恢复上饶县建制。

1971年4月，上饶专改称上饶地。

1983年7月，鹰潭市划出上饶地，改由哪里有学泥工培训班,直接领导，并将贵溪,余江2县划鹰潭市管辖；同时，将乐平县划归景德镇市管辖。

2000年10月，经国务院批准，撤消上饶地改设上饶市，原县级上饶市改设为信州。

2014年上饶市辖110县，代管1县级市。

2015年，撤销广丰县设立上饶市广丰。

2019年6月，撤销上饶县设立广信，上饶市辖38县，代管1县级市。

市政府驻信州。