明代始，设赤石巡检司。

清初，属宜章县永平乡。

清康熙十六年（1677年），孟春红石司改为赤石司。

民国十二年（1923年），属上乡。

民国二十四年（1935年），属第六。

民国二十七年（1938年）7月，为渔溪乡。

1950年4月，设赤石。

1952年5月，为第八。

1956年4月，撤并乡时为赤石乡。

1958年10月，改设赤石人民公社。

1984年3月，更名为赤石乡。

2012年4月，原新华乡的巩桥村,汇溪村,南塘门村并入赤石乡。