明永乐年间，张氏移民立庄，因张氏以卖肉为生，又是立庄首户，故定名肉张屯，原属遵化县辖，抗日战争时期划归玉田县，1953年属二杨杨五官屯乡，1962年改为亮甲店镇人民公社肉张屯大队，1993年属亮甲店镇，称肉张屯村民委员会。位于镇政府驻地亮甲店东南偏北3.1公里处，东至潘家庄，南至孔五官屯，西至黄土岗，北至杨五官屯。全村共400户1400口人，有耕地2680亩，主要农作物有玉米,小麦。

肉张屯村与杨五官屯村,孔五官屯村,沙沟村,吴各庄村,马店子村,亮甲店村,袁庄村,韩家林村,小营村,何庄子村,韩河东村,小韩庄村,黄土岗村,东中滩村相邻。

肉张屯村附近有玉田净觉寺,京东玉龙湾滑雪场,江浩故居,孟家泉遗址,麻山寺旅游,玉田老龙潭等旅游景点，有玉田泥塑,玉田甲鱼,玉田包尖白菜,玉田白菜,玉田老酒,孤树金丝小枣等特产，有泥塑（玉田泥塑）,玉田剪纸,玉田老酒酿造技艺,玉田泥人,麻山种玉的传说,丰年牌等民俗文化。