唐贞观八年（634年），置盘水县，为县治驻地。

清康熙二十二年（1683年），属普安县兴仁里。

民国三年（1914年），设立普安县中。

民国二十六年（1937年），为中盘水镇。

1950年1月，成立普安县盘水镇人民解放委员会；同年4月，改为一盘水镇。

1952年7月，为城关。

1953年3月，改为城关公所，并下设盘水镇。

1958年9月，改设盘水红星公社。

1959年1月，为盘水公社管理委员会。

1961年8月，改为盘水公所；同年9月，又设盘水公社。

1962年6月，撤销盘水公所；同年9月，成立临时工作委员会。

1963年2月，恢复盘水公所。

1968年3月，设为盘水及盘水公社。

1979年4月，复为盘水公所。

1981年1月，为盘水镇公社管理委员会。

1984年5月，改为级镇。

1992年1月，撤销盘水公所，由盘水镇,高兴乡,大湾乡的大湾村合并建立盘水镇。

2015年1月，撤销盘水镇，以原盘水镇高兴村,红星村,云盘,普天设置新的盘水街道。