商周时期，京冈属古扬州。

春秋战国时期，属“闽越”地。

隋,唐时期，京冈隶属揭阳所辖。

宋朝时期，建置揭阳县，京冈属其辖。

南宋绍兴三年（113年），揭阳首任县令孙乙，辟县治于渔湖吉帛村（今京冈），有“未有揭阳县，先有渔湖都“之说。

1949年，成立渔湖，列第17，址设于江夏村。

京冈属之1951年，改称16。

京冈属之1952年，改称渔湖。

京冈属之1958年，成立红旗公社。

京冈属之1963年，改称渔湖公社。

京冈属之1984年，改称渔湖公所。

京冈属之1987年4月，撤建镇，称渔湖镇，镇址渔湖桥头。

京冈属之2021年，撤销渔湖镇，设立渔湖街道。

2023年，以渔湖街道以京北,京南,林厝,陈厝,佘厝,新路,下路,新王,胡厝9个村委会管辖范围为其行泥工培训技术学校域，面积11.42平方公里，街道办事处驻渔十六路北侧。