荣誉排行：

2020年12月，广东哪里有学泥工培训班,爱卫会授于上水头村2020年广东哪里有学泥工培训班,卫生村荣誉称号。

2019年9月，上水头村上榜2018年广东哪里有学泥工培训班,“民主法治示范村（）”创建单位名单。

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上水头村

上水头与下水头二个自然村过去同属水头自然村。

村因地处江东最北端，当韩江东西二溪之冲，曾叫江头。清末又将村名易为水头。以后又把居于上游的称为上水头，居于下游的称为下水头。全村有蔡,李,林三姓，主姓蔡。先辈从浙江迁福建莆田，再迁澄海渔洲。明万历年间（万历元年为公元1573年）先辈蔡松轩,蔡兰轩兄弟再从渔洲迁此创村。

上水头村创村先辈蔡松轩，时村中另有郑,游二姓，至解放初期，郑,游二姓他迁。现村民均姓蔡。村之东,西,北三面靠韩江，对岸是磷溪,枫溪,湘桥等镇隔江相望，南接下水头村，系潮安县江东镇辖属，距镇政府6公里多。全村有230户，人口1042人，其中：男510人，女532人。1

历史沿革：

1958年公社化属水头大队，1977年以村命名“上水头大队”，1999年改称上水头村民委员会，此名一直沿用至今。

周边相关：

上水头村附近有绿太阳生态度假,龙湖古寨,幽谷逸林旅游,凤凰天池,龙湖寨建筑群,凤翔峡原始生态旅游等旅游景点，有凤凰单丛,潮汕贡菜,潮汕橄榄菜,大吴泥塑,糕饼,潮安茶叶等特产，有枫溪瓷烧制技艺,潮彩,潮州凤凰山畲族招兵节,枫溪瓷烧制技艺,麦秆贴画等民俗文化。