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蔡厝系晋江市梅岭街道的行政，位于晋江市中心，泉安中路西侧，北与竹树下接壤，南与梅青三角内接壤，西与桂山接壤。面积1.2平方公里，现人口达1532人，275户，3个居民小组。蔡厝原属青阳镇管辖，旧称青阳五店市，蔡厝始祖于唐咸通三年（公元860年）蔡一翁，名辉，字用明入闽，蔡辉出游泉南青阳山，见这儿山清水秀，物产丰富，便在这儿定居下来，至今已有一千一百多年，蔡厝自入闽至今踊现出多名历史名人，有宋朝蔡次傅，官封太常少师，明代有礼部主事，理学大家蔡清，按察布政司蔡克廉，抗日名将，原十九路军军长蔡延锴，现有台湾首富蔡万霖家族等。蔡厝历史悠久，“乡贤祠”“石鼓

历史沿革：

蔡厝历史悠久，据传，始祖于唐咸通三年（公元860年）入闽。

宋为永宁乡永福里管辖。

明清时属二十七,二十八都。

民国33年（1944年）属青阳乡梅峰保。

建国后，1956年属青阳镇；1959年属青阳公社梅山大队；1980年属青阳镇梅山大队；1984年改为青阳镇梅山村委会；1988年从梅山析出自成蔡厝村委会，仍属青阳镇所辖；2003年11月青阳镇撤销划归梅岭街道改为蔡厝居委会。

周边相关：

蔡厝附近有安平桥（五里桥）,晋江五店市传统街,灵源山旅游景,围头湾,衙口滨海休闲度假旅游,围头村等旅游景点，有安海土笋冻,晋江胡萝卜,深沪虾仁干,深沪花生,深沪糖芋,深沪鱿鱼干等特产，有柯派高甲戏,安海嗦啰嗹习俗,元宵节（闽台东石灯俗）,晋江布袋木偶戏,潘山庙宇木雕,晋江灯谜等民俗文化。