安胜乡位于梁平县城西北部，全国第二高塔文峰塔旁，距县城6公里，与梁山镇,城北乡,仁贤镇接壤。现有水稻制种基地4000亩，蔬菜基地2000亩，花生基地2000亩，优质粮油基地10000亩。

安胜乡街道解放前称兴隆场，文革时期更名为解放公社，1982年至今为安胜乡。原辖13个行政自然村和一个街道，1992年撤并乡建镇时，为独立的乡。2002年十三个村合并为6个村委会，49个村民小组。

安胜乡2005年12月总人口17206人，其中农业人口16903人，非农业人口333人。全乡幅员面积33.7平方公里，龙溪河从梁平城横贯安胜境内，地形呈东低西北高的丘陵地貌，以平坝丘陵为主。辖内土地肥沃，自然灾害较少，盛产水稻,小麦,玉米,花生,豆类，物产丰富，经济果林以柚子,樱桃,柑橘,桃李为主，水产以鸭鹅,淡水鱼为主。乡内有丰富的页岩,条石资源和一定的河砂资源。
安胜乡现有水泥公路25公里，土石公路65公里，基本上实现了村村通水泥路，组组通公路。有完备的电力,水利,通信基础设施，目前为止有自来水处理站一个，小乙型水库四个（备战水库,团结水库,胜利水库,高峰水库），山坪塘130个，排灌水渠39公里，有中型污水处理厂一个（在建）；有电信,移动,联通,小灵通基站，有程控电话1000余门。现有酒厂2个，米业加工厂2个，页岩砖厂2个，榨油厂一个，花生加工联户1个，全乡工业总产值2600万元。三年来，招商引资已达300万元，目前招商项目有：农业综合开发,花生大米深加工,集镇开发等。安胜乡街道上有初中,小学,幼儿园三所学校，在村内有3个基点校，实现了九年制义务教育，基本扫除了文盲和半文盲。 机构设置和人员情况：机关内设有党政办公室,社会事务和社会保障办公室,人口与计划生育办公室,经济发展办公室,安全监督管理办公室,财政所,农业服务站,国土与村镇建设管理所,文化体育广播电视站。人员行政编制22人，事业编制16人。

乡属单位有卫生院,信用社,兽防站,邮政所,供水站,供销社,粮食收储站等。工商,派出所,法庭,税务,运管,交管等单位已纳入片管理。.